Of ik Karlsruhe wil verkennen. Karlsruhe? De stad die ik eigenlijk alleen ken van het rijtje Keulen, Koblenz, Karlsruhe. De stad die je op volle snelheid passeert op weg richting het zuiden. Het blijkt de stad van de cultuur. Met meer dan vijftig musea, galeries en theaters. Het blijkt de meest fietsvriendelijke stad van Duitsland. Nog nooit zag ik zoveel hippe, dure fietsen bij elkaar staan. Een stad in een nagenoeg vlakke omgeving, met een subtropisch klimaat waar fietsen echt fijn is. De groenste stad ook. Waar het in de vele parken, tuinen en langs waterkanten zalig verpozen is. Tel daarbij op dat je er ook nog eens heerlijk kunt eten, goed kunt shoppen en dat het Zwarte Woud met fiets en ‘Straßenbahn’ voortreffelijk bereikbaar is, dan kan je maar één ding doen. Koffers pakken en gaan. Neem deze vijf tips dan mee!
Tip 1: Wandel door fijne wijken
Karlsruhe blijkt een overzichtelijke stad op slechts vijf en een half uur reizen van Utrecht. In het centrum leiden negen straten, in een waaiervorm, allen naar een vrolijk gekleurd geel slot. Ooit gebouwd door graaf Carl voor zijn ‘ruhe’. Een lustslot midden in het bos. Vanuit de negen genoemde straten is het slot steeds goed zichtbaar. De hippe tegenhanger van het waaiervormige centrum vormt in het ‘südosten’ de wijk ‘Güterbahnhof’. Hier week een voormalig goederenstation voor modernere architectuur. Wat herrees is een dorp in de stad waar bewoners alles bij de hand hebben. Een ander voormalig dorp, ingelijfd door de grote stad is Durlach. Met de Strabenbahn immer gerade aus en je bent er in vijf minuten. Durlach omvat schilderachtige, nauwe straten vol gekleurde, uit de middeleeuwen stammende huizen waarvan nog velen in vakwerkstijl. Gezellige terrasjes, een keur aan kroegen, de gastronomische Oxentorstrabe en wat mooie boetieks bepalen hier het beeld.
Tip 2: Verken het culinaire Karlsruhe
Karlsruhe culinair? Jawohl! Wij proefden Japans, roken Aziatisch, er waren Perzische specialiteiten, een Portugese keuken, een keur aan eenvoudige, goed bereide lokale lekkernijen, uitgebreide biologische Bauernmarkten, ergo… Karlsruhe met veelal goede kritieken is culinair van alle markten thuis. Onze verrassing: Tawa Yama. Bovenop het dak van een voormalige naaimachinefabriek, omgetoverd tot hypermodern kantoorpand met uitzicht op de Turmberg. Een 256 meter hoge berg inclusief, bij zonsondergang roze kleurende, ruïne op de top waar Duitslands oudste kabelbaan je nog immer heen kan brengen. In de keuken van Tawa Yama zwaait Peter Fridèn zijn scepter. Een uiterst vriendelijke chef-kok met Zuid-Koreaanse roots, opgegroeid in Zweden en met een neus voor haute cuisine. Wij proefden zijn gefrituurde rijstballen met wasabicrunch, overheerlijke gemarineerde tomaten met frisse watermeloen, – niet te versmaden op een snikhete dag – en een zachtroze geflambeerde zalmfilet. Het was moeilijk, maar het is ons gelukt om niet ongegeneerd onze vingers af te likken. Maar man man, of vrouw vrouw, was war das lekker.
Tip: combineer een culinaire avond met een bijpassende overnachting. Proef bijvoorbeeld de regionale à la carte seizoenskeuken en boek inclusief overnachting bij 1463 of bespreek de topper Tawa Yama en slaap bij designhotel Der Blaue Reiter.
Tip 3: Snuif de Karlsruhe cultuur
Waar ik normaal niet zo van de musea ben, beveel ik het in een voormalige wapenfabriek gelegen ZKM ten zeerste aan. Een wereldwijd unieke culturele instelling waarvan de pay-off “writing the history of the future” je direct aan het denken zet. Hier maakt Barabási in zijn lab structuren zichtbaar in de brij aan data die via het internet op ons afkomt. Iedere twee jaar verdubbelt wereldwijd onze hoeveelheid kennis. Het ZKM schept orde in deze datachaos. “Is it the world moving the media, or the media moving the world?” Interessante vragen waar je lang over na kunt praten. Te beginnen tijdens een gezonde lunch bij het in de buurt van het ZKM museum gelegen Klauprecht. Een aanrader om even in alle rust bij te komen van alle intrigerende indrukken.
Een tweede topper betreft de levendige omgeving ven de Hogeschool voor Muziek met het achtergelegen ‘Alter Schlachthof’. Ons advies, op een zomerse dag daar in het gras liggen en luisteren. Door de geopende ramen passeren prachtige opera’s, area’s, trompetgeschal en pianosonates de revue. Vrolijke groepen studenten fladderen rondom het steenrode gebouw. Hier sluit je een heerlijke morgen luisteren af met een wandeling langs de achter de school gelegen slachthuizen. Met een beetje fantasie zie je de beesten nog aan de immer aanwezige vleeshaken bungelen. De prachtig opgeknapte gebouwen doen nu dienst als creatieve hubs. Voor minimale bedragen mogen startups enkele jaren in een voormalige Rotterdamse zeecontainer of in een andere creatieve ruimte hun geluk op de startersmarkt beproeven. Neem tenslotte plaats in de heerlijke bloementuin bij ‘das Perfekt Futur’, vegetarische tegenhanger van de tot de verbeelding sprekende vleeshaken of bij het Kammertheater Karlsruhe ‘Im Schlachthof’. En een gezellige middag cultuurproeven is gegarandeerd.
Tip 4: Escape to nature in en rondom Karlsruhe
Met de Turmberg als meest noordwestelijke bergtop van het Zwarte Woud vormt Karlsruhe de toegangspoort tot het met talrijke kuuroorden bezaaide Duitse middelgebergte. Het Zwarte Woud staat garant voor het kunnen herstellen van de drukte van alledag. Met de fiets of de Straßenbahn, of met je fiets gratis in de Straßenbahn, is het Zwarte Woud vanuit Karlsruhe binnen no-time bereikbaar. Maar ook de rondom Karlsruhe kringelende ‘NaturRADtour’ is een groene aanrader om even te ontsnappen richting natuur. Volledig vlakke routes dwars door groene delen in en rondom Karlsruhe. Bij warm weer fietsen richting Rijn of naar de Oberwald Zoo waar je dobberend in een bootje bij kunt komen. Groen genieten van in totaal 48 kilometer dwars door acht beschermde natuurgebieden en drie al even prachtige parken.
Tip 5: Ga optimaal verpozen in de parken
Wat is fijner dan verpozen in het park? Lekker liggen lezen, op je rug wat wolkjes tellen of uren borrelen met wat beste vrienden. De botanische tuin, aan de rand van de slottuin, is als ware oase in het midden van de stad bij uitstek geschikt. Kijkkassen vol cactussen, kweekkassen en zelfs in het subtropische klimaat prima gedijende bananenbomen vormen het decor voor een middag genieten in de zon of voor een schaduwrijk moment met gelijkgestemden. Ook de Durlacher slottuin is een parel. Helemaal in combinatie met de boordevolle picknickmand van Der Kleine Feinschmeckerei. Zelfgemaakte sappen, een rabarber met wortelen chutney, een ‘Karlsruher Streich’ of een Zucchini die tomaten treft, alles in de mand is kakelvers en met liefde gemaakt door Dirk en Rike. Tref je het niet en regent het tijdens je verblijf, doe jezelf dan een plezier en trakteer je binnen bij Dirk en Rikes Feinschmeckerei op pestobrood met Parmezaan, een ‘Spiegeleibrot’ of bio-müsli met romige yoghurt vol verse vruchten. En heb je geluk, dan vang je nog net een glimp op van Dirk die inclusief potdekselhelmpje op zijn vrolijke retrobrommer zelf de bestellingen rondbrengt. Hier adem je liefde en zuiver geluk. Tenminste, dat vind ik… Alles liebe für Karlsruhe!
Meer weten voor een stedentrip Karlsruhe?
Je leest het al, de volgende keer dat je op weg bent naar het zuiden, naar Oostenrijk of Italië, kun je met een gerust hart een tussenstop maken in Karlsruhe. Met bovenstaande tips voor je stedentrip heb je gegarandeerd een verrassend verblijf! Wil je graag meer lezen?
